Koliber sp. j.

Branża: produkcja żywności

Wdrożone oprogramowanie i usługi:

• Symfonia Handel wraz z usługą Kolektory Danych MAP solutions

Firma KOLIBER sp. j. od niemal 30 lat skupia się na produkcji wysokiej jakości burgerów mięsnych oraz wegańskich.

Filozofią firmy jest stałe podnoszenie jakości produktów, zgodnie z najnowszymi trendami w gastronomii oraz poprawa szybkości obsługi. Zaowocowało to stworzeniem najnowocześniejszej linii do produkcji burgerów w Polsce i znalezieniem się w gronie wiodących producentów hamburgerów w kraju. Całość produkcji zlokalizowana jest w Zgierzu pod Łodzią.

Firma Koliber, ze względu na ciągły wzrost produkcji i asortymentu potrzebowała szybkiego, wygodnego i scentralizowanego systemu dostępu do informacji produkcyjnych i magazynowych. Dotychczas stosowane ręczne, oparte na segregatorach papierowych, metody ewidencjonowania produkcji i stanów magazynowych były niewystarczające.

Cel wdrożenia

Zarządowi firmy chodziło przede wszystkim na wprowadzeniu rozwiązania, które pozwoliłoby na optymalizację pracy, dostarczenie narzędzi analitycznych wspomagających podejmowanie decyzji biznesowych i integrację danych ze wszystkimi działami firmy.

Dotychczas wszystkie operacje magazynowe były robione w oparciu o wydruki i arkusze Excel. Dane wprowadzano ręcznie. Wprowadzenie kolektorów pozwoliło na automatyzację szeregu procesów: zmniejszenie ilości pomyłek oraz dodanie dodatkowych funkcjonalności, które rozwinęły zakres danych ewidencjonowanych w programie. Kolektory pozwoliły też na udostępnienie dużej ilości informacji dla użytkowników. – Zastępca Dyrektora Działu Rozwiązań Indywidualnych MAP solutions, Sylwester Maliszewski.

Sytuacja biznesowa przed implementacją systemu 

Wprowadzanie danych przez wielu użytkowników zwiększało ryzyko popełnienia błędów. Dotarcie do wcześniej zgromadzonych informacji wymagało żmudnego przeglądania historii działań produkcyjnych i magazynowych gromadzonych w segregatorach. Wyzwaniem było zapewnienie identyfikowalności wyrobów na każdym etapie produkcji i dostawy, aby w dowolnym momencie weryfikowalne były partie towaru i wykorzystanych surowców. Dzięki temu można szybko generować dokumenty wymagane przez instytucje kontrolne, a w razie potrzeby, sprawnie i precyzyjnie wycofać określoną partię.

Istotne było też odpowiednie prowadzenie gospodarki magazynowej poprzez obsługę zapasów z uwzględnieniem terminu przydatności do spożycia. Trudność polegała na tym, że na liniach produkcyjnych firmy KOLIBER powstają burgery z wielu gatunków mięs, w szerokiej gamie kształtów i gramatur. Realizowane są również zamówienia według ściśle określonych receptur i wymagań stworzonych przez klientów.

W branży spożywczej ważnym aspektem jest identyfikowalność, czyli pełne śledzenie w zakresie od surowca do wyprodukowanej partii oraz późniejsza dystrybucja do klientów. W tej chwili mamy wskazania dostaw i możemy wskazywać je kolektorami, co stanowi dodatkowy atut działania nowego systemu. – Sebastian Ciszek – właściciel – Koliber sp. j.

Wybór dostawcy i wdrożenie oprogramowania

Najważniejszą czynnością przed przystąpieniem do projektu wdrażania kolektorów danych było przeprowadzenie analizy przedwdrożeniowej, które pomogło odwzorować procesy zachodzące w firmie KOLIBER. Po wnikliwej analizie potrzeb Klienta opracowano koncepcję automatyzacji rozwiązań i zakupu odpowiednich urządzeń.

Analiza dała nam obraz tego, czy jesteśmy zainteresowani rozwiązaniem. Uważam, że była narzędziem rozpoczynającym cały proces wdrożenia kolektorów. Uważam, że mimo stosunkowo wysokiego kosztu całościowego projektu, były to pieniądze dobrze zainwestowane. Narzędzie to pozwoliło nam na usprawnienie wielu procesów. – Sebastian Ciszek – właściciel – Koliber sp. j.

Analiza jest zawsze potrzebna ponieważ pozwala na lepszą identyfikację potrzeb  i przygotowanie w miarę szczegółowej dokumentacji koncepcyjnej i technicznej. To pozwala klientowi zorientować się  lepiej w tym co otrzyma po wdrożeniu i podjąć bardziej świadomą decyzję biznesową. – Zastępca Dyrektora Działu Rozwiązań  Indywidualnych MAP solutions, Sylwester Maliszewski.

Wybór MAP solutions na twórcę rozwiązania, to efekt wcześniejszej współpracy i zbudowanego zaufania. Klient nie mógł sobie pozwolić na współpracę z firmą niedoświadczoną, która mogłaby narazić go na przestoje i straty z nimi związane.

Kolektory danych rejestrują wszystkie działania wykonywane przez pracowników, dzięki czemu można łatwo ustalić zakres odpowiedzialności za konkretny etap produkcji i procesów magazynowych. Zdolność do odtworzenia informacji o produkcie, zmniejsza ryzyko pomyłek, upraszcza i usprawnia pracę. Gwarantuje to utrzymanie odpowiedniej jakości produkcji oraz zmniejsza zużycie surowców koniecznych do danego zlecenia produkcyjnego. Ręczne prowadzenie magazynu odeszło do lamusa, dzięki temu praca i realizacja zamówień przebiega szybko i sprawnie.

Bardzo istotną częścią projektu stało się szkolenie osób odpowiedzialnych za późniejsze użytkowanie kolektorów. Zwykle zmiany w dotychczasowych procesach napotykają ogólny opór i sprzeciw pracowników. Tym razem było inaczej. Przeszkolone zostały dwie osoby, których zadaniem było przekazanie wiedzy pozostałym. Początkowo wspólnie z konsultantami testowaliśmy nowe rozwiązania, sprawdzając ich sprawność na żywym organizmie, którym jest działający zakład. Pozwoliło to nam na korektę błędów i problemów powstałych już na etapie wdrażania. Dziś system funkcjonuje bardzo sprawnie i płynnie. Szkolenie odbyło się w spokojnej, twórczej atmosferze, myślę, że satysfakcjonującej obie strony. – Sebastian Ciszek – właściciel – Koliber sp. j.

Inne wdrożenia, które mogą cię zainteresować